Professor do Curso de Bacharelado em Ciências Biológicas é coordenador e líder de projeto que deu origem ao primeiro pedido de depósito de patente por parte da UAST feito pelo Instituto IPÊ no Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (INPI). O pesquisador em supracitado é o professor Adriano do Nascimento Simões, bolsista em produtividade de pesquisa do CNPq, é também coordenador do Grupo denominado Núcleo de Estudos em Fisiologia e Pós-colheita de frutos, hortaliças e flores (NEFP), docente do Programa de Pós-graduação em Produção Vegetal e docente do curso de Agronomia da UAST.
A invenção consiste em um processo de produção alternativo de um biopolímero ativo, utilizando plantas da caatinga, como revestimento comestível na superfície de frutas e hortaliças inteiras e minimamente processadas, com potencialidade de proteger a determinados grupos de bactérias e também com potencial antioxidante.
O invento foi resultado de trabalhos de Iniciação Científica e Tecnológica, vinculado ao Programa PIBITI da discente Sarah Alencar de Sá e da dissertação de Mestrado do Programa de Pós-graduação em Produção Vegetal da UAST/UFRPE do Egresso Paulo Sérgio da Silva Pereira. O feito científico é resultado da colaboração de Professor Adriano do Nascimento Simões, Dra. Kelem Silva Fonseca, o Biólogo Jheizon Feitoza do Nascimento Souza, o estudante de Biologia Lucas Vinícius Pierre de Andrada e os Professores Andréa Monteiro Santana Silva Brito, Virginia Medeiros de Siqueira, Carlos André de Souza e conta com o apoio financeiro de diferentes instituições do País, como a UFRPE, CAPES, FACEPE e do CNPq.